اللحم بالفرن مع الخضار

المكوّنات
كيلو غرام من قطع اللحم.
حبّتان من البصل الكبيرة والمبشورة.
ثلاث حبّات بطاطا.
حبّة جزر.
حبّتان فلفل أخضر.
ملعقتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من بهارات اللحم.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب لبن.
ملعقة كبيرة سمن نباتي.

طريقة التحضير
نقطّع اللحم لشرائح رفيعة، ونضعها في إناء عميق، ونضع عليها البصل المبشور، والثوم، والملح ونتبّلها جيداً.
نضيف الخردل للبهارات، ونضيف عليه اللبن والقرفة ونخلطها حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضع الخليط في الثلاجة لمدّة يوم كامل.
نضع اللحم المتبل في صينية ونضعها في الفرن، ونقطع حبات البطاطا لمكعبات صغيرة، ونضعها على اللحمة، ثمّ نقطّع البندورة، والفلفل الأخضر (الرومي)، والجزر لشرائح، ونضعها في صينية اللحم بإضافة ملعقة من السمن النباتي.
نضع الصينية بالفرن، ونغلفها بورق القصدير، ونضبط الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها لمدّة ساعة ونصف، فيكون اللحم قد نضج.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدمها للأكل ساخنة.