إعداد المعدَّس

المكونات
كوبان من أرز بسمتي.
نصف كوب من العدس المجروش -الأصفر-.
بصلة مقطّعة على شكل جوانح.
أربع حبّات طماطم مقطّعة شرائح.
ربع كوب من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغير فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
رشّة من الهيل.
رشّة من القرفة.

طريقة التحضير
اغسلي العدس ثمّ انقعيه بالماء.
ضعي البصل المقطّع في وعاء الطهي وقلّبيه بالزيت النباتيّ إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الطماطم، والبهارات، واتركيهم على نار متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
أضيفي الماء واتركيه حتّى يغلي، وفي هذه الأثناء صفّي العدس من الماء وأضيفيه إلى وعاء الطهي وأضيفي الملح.
اغسلي الأرز ثمّ انقعيه.
صفّي الأرزّ وأضيفيه إلي العدس، وقلّبي المزيج بلطف، ثمّ خفّفي النار واتركي الأرزّ حتّى ينضج.
أطفئي النار واسكبي الأرزّ في طبق التقديم، وبإمكانك تزيينه بشرائح البصل المقليّة مع اللّوز والصنوبر المقليّ.
قدّمي المعدّس إلى جانب سلطة الخيار مع اللّبن.