إعداد خبز صاج

المكوّنات
كيلو جرام من الطحين.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
كيلو جرام من الطحين.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير
نضع الطحين في وعاء، ونضع عليه الخميرة والسكّر والملح، ونحرّك المكوّنات معاً، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ونعجنه باليد، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ عجينة خبز الصاج يجب أن تكون أقرب للسائلة وليست لزجة.
نقوم بتغطيتها إلى أن تتخمّر، وبعدها نقوم بفرد العجينة على صاج أو صينيّة كبيرة الحجم فوق النار، ونقلّبها، ويكون الرغيف رقيق جداً.