إعداد ورق البسطيلة

المكوّنات
كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول.
مِلعقة صغيرة من الملح.
ماء فاتر للعجن بما يحتاج الدّقيق.
رُبع كوب من زيت الذّرة.

طريقة التحضير
أضيفي في وعاء كميّة الدّقيق كاملةً والملح، وقلّبي المُكوِّنين معاً.
أضيفي الماء تدريجيّاً، وابدئي بعمليّة العجن حتّى تحصلي على عَجينةٍ سائلة كثيفة نوعاً ما.
حضِّري مقلاة من التّيفال أو الستانلس ستيل، المهم أن تكون غير لاصقة، سخِّنيها وابدئي بسكب العجينة بطريقة الفرشاة وتتمّ عن طريق وضع الفرشاة في خليط البسطيلة ودهن المقلاة بالاتّجاه حتّى تتشكَّل لديكِ عجينة رقيقة جداً شبه شفّافة.
تحتاج ورقة البسطيلة إلى ثلاث دقائق حتّى تتحمّر على الوَجهين.
بعد استوائها ادهنيها فوراً بزيت الذّرة باستخدام فُرشاةٍ أخرى نَظيفة، وضعيها جانباً؛ حيث سَيحميها الزّيت من التكسُّر أو الجفاف.
كرِّري الخطوات السّابقة نفسها لتمام كميّة عجينة البسطيلة.
نظّفي المقلاة باستخدام ورق المطبخ للتخلّص من أيّة آثارٍ للعجينة قبل وضع الرّقاقة الثّانية.