حلوى أم علي بالجلاش

المكونات
عجينة الجلاش، بمقدار كيلوجرام واحد.
حليب سائل، بمقدار ثلاثة أكواب.
سكّر أبيض، بمقدار كوب.
فانيلا، بمقدار ملعقتين صغيرتين.
قشطة، بمقدار كوب.
مكسرات؛ حيث يمكن دمج أكثر من نوع معاً؛ كالفستق السّوداني، والكاشو، والبندق، والجوز، واللوز، والفستق الحلبي، والصنوبر.

طريقة التحضير
قطّع الجلاش إلى قطع مربّعة الشكل وصغيرة الحجم، وحاول جعلها متساويةً في الحجم.
اقلِ هذه القطع في الزيت أو الزبدة أو السمن النباتي (حسب الرّغبة).
رتّب القطع على الورق الذي صنع خصّيصاً لامتصاص الزّيت، وفي حال عدم توفّره بإمكانك صناعة عدّة طبقات من المناديل الورقيّة العاديّة واستخدامها لنفس الغاية.
اسكب الحليب في إناء واغلِه على النار، وأضِف بعد ذلك السكر والفانيلا.
أضف الجلاش والمكسرات، وحرّك الخليط لعدّة دقائق ثُم ارفعه عن النار.
اسكب المزيج في وعاء مسطّح (تمّ صنعه ليتحمّل الحرارة)، واتركه ليبرد قليلاً.
شغّل الفُرن وارفع درجة الحرارة بحيث يصبح ساخناً، ثم خفّف درجة اشتعال النّار لتكون متوسّطة، وأدخل صينية حلوى أُم علي(أو أي وعاء مسطّح يتحمّل الحرارة) إلى وسط الفرن.
أخرج صينية أُم علي من الفُرن بعد أن يُصبح لونها ذهبياً.
أضف القطر أو العسل حسب الرّغبة، أو بإمكانك تزيين الطّبق بجوز الهند، أو بالمكسّرات المطحونة، وذلك من خلال تنسيقها بعدّة أشكال سواءً على شكل حلقات ملوّنة جذّابة، أو على شكل موجات من المكسّرات اللذيذة، أو يمكن تحميص البندق والكاشو والصنوبر وإضافتها لتشكّل قشرة ذهبيّة لامعة وشهيّة، أو من خلال وضع حبّات المكسّرات دون طحنها مع حبّات من الزّبيب والفواكه المجفّفة.