أفكار لرز بخاري لذيذ

قومي بثقب الأرز بخشبة صغيرة أو بعود من السباجيتي اليابس، لتسهيل خروج البخار من الأرز.
لا تتركي المرق يتبخر قبل اغلاق الوعاء لتطهي الأرز بالبخار.
الفوطة فوق الأرز قبل اغلاق الوعاء ستضمن لك أرز لذيذ وناضج، ويساهم في تكون حبة الأرز منفصلة عن باقي الحبات.
يمكن استخدام الزبيب بأنواعه.

بالزبيب المكونات
3 كوب أرز بسمتي
1/2 كوب ماء الورد
1 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 كوب زبيب
4 ملعقة كبيرة سمن
4 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
10 فص هيل صحيح
10 حبة كبش قرنفل
4 ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 4 كوب ماء أو مرق طريقة التحضير
1. تحت الماء البارد إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. 2. في طبق صغير ضعي ماء الورد، الزعفران والزبيب، أتركيه بضع دقائق إلى أن تنتفخ حبات الزبيب. 3. في قدر متوسط الحجم سخني السمن والزيت على نار متوسطة، إقلي البصل ليصبح لونه ذهبي غامق 4. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي البصل من الزيت، إحتفظي بالبصل للتزيين 5. أضيفي الأرز على الزيت في القدر، قلبي ليتغطى الأرز بالزيت تماما. 6. أضيفي الهيل،القرنفل، الغار، الملح والماء قلبي بخفة على نار قوية إلى أن يغلي الأرز ويتشرب معظم الماء. 7. وزعي خليط الزعفران والزبيب على سطح الأرز، غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز لمدة 30-40 دقيقة إلى أن يتسكر. 8. باستعمال الشوكة قلبي الأرز ثم أسكبي في طبق تقديم وزيني بالبصل المقلي.