طريقة عمل حلقات الكاليماري المقرمشة

المكوّنات
نصف كيلوغرام من الكاليماري المقطع إلى حلقات دائريّة.
رشة من الملح، والفلفل الأسود.
نصف كوب من الطحين الأبيض، والبقسماط.
بيضتان.
كوب من زيت الذرة، للقلي.

طريقة التحضير
وضع البقسماط، والملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير وعميق، وخلطهم جيّداً.
وضع الطحين داخل وعاء عميق، ووضع البيض في وعاء صغير.
غمس حلقات الكاليماري في الطحين، ثم البيض، ثم البقسماط.
وضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وعميقة، ووضعه على نار عالية.
سكب الكاليماري في داخل المقلاة، وتقليبها بين الفترة والأخرى، وتركها لمدة عشر دقائق؛ حتى تنضج تماماً، ويصبح لونها ذهبيّاً.