طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم

المكونات
نصف كيلو غرام من اللحم الخالي من الدهن.
كوب من البرغل الناعم المنقوع.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.
حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزيت.

لتحضير صلصة الطماطم:
طماطم مقشرة ومفرومة ومسلوقة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير
نغسل البرغل، ثم نصفيه جيداً من الماء.
ندعك المكونات جيداً بأيدينا حتى يتكون لدينا خليط متجانس من اللحم والصلصة.
نضع خليط اللحم في وعاء عميق، ثم نقطّعه لكرات متساوية متوسطة الحجم.
نجلب صينية دائرية كبيرة ثم ندهنها بالزيت ونرتب كرات اللحم فيها.
ندخل الصينية في الفرن، ثم نشعله على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة، على نار هادئة حتى تنضج بشكل كامل، مع المراقبة والتقليب حتى لا تحترق أو تلتصق بالصينية.
بعد أن تنضج كرات اللحم، نخرج الصينية من الفرن، نضعها في طبق التقديم، بجانب الصلصة الباردة والمقبلات والسلطات.