عجينة الكريب

المكونات
كوب من الحليب السائل.
كوب من الطحين.
أربع بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
رشة صغيرة من الملح.
ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء عميق ثم نضيف الملح ونخفق بالخلاط الكهربائيّ لعدة دقائق.
نضيف الحليب السائل ونتابع الخفق، ثم نضيف الطحين بالتدريج بعد نخله.
نضيف السكر والزبدة اللينة ونتابع الخفق حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة لونها أصفر فاتح.
نجهز مقلاة غير لاصقة بوضعها على النار حتى تسخن تماماً، ثم نضع ملعقة كبيرة من عجينة الكريب ونحرك المقلاة بشكل دائري حتى تتوزع العجينة وتأخذ الشكل المستدير.
نتركها لمدة ثلاث دقائق أو حتى تبدأ أطراف الكريب بالتحمير.
نقلب الكريب على الجهة الأخرى بواسطة ملعقة مبسطة بهدوء، ثم نتركها قليلاً حتى تتحمر.
نضع الكريب في وعاء جانباً ونتابع قلي الكمية المتبقية من العجين مباشرة.
نحشو الكريب بأي نوع من الحشوات المختلفة المرغوبة لدينا ويقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.