عمل صدور الفراخ للرجيم

المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
كوبان من مرق الدجاج.
نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم.
أربع ملاعق صغيرة من حبوب الخردل.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير
نتبّل صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأبيض، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نترك المزيج جانباً لبعض الوقت، ثمّ نشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج من كافة الجهات.
نضيف البصل إلى قدر ثم نقليه مع الكمية المتبقية من الزيت على درجة حرارة مرتفعة، ونتركه حتى يذبل، ثم نضيف كلاً من الثوم المهروس، وحبوب الخردل، ومرق الدجاج، ثم نترك المزيج على النار حتى يغلي.
نذوّب النشا في كوب من الماء البارد، ثمّ نسكب المزيج فوق القدر، ثم نضيف الكريمة.
نحرّك المكوّنات جيداً، ثم نترك المزيج حتى يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق على درجة حرارة منخفضة.
نصفّ صدور الدجاج في طبق التقديم، ثم نسكب فوقها الصلصة.