فطائر النقانق

المكونات
أربعة أكواب من الطحين.
ربع كوب من الزيت.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
علبة من النقانق المُعلّبة أو كيس من النقانق المجمّدة.

طريقة التحضير
أحضر وعاءً مُناسباً للعجن، وضع فيه كلّاً من الطحين، والملح، والسكر، والخميرة الفورية، وقلّب هذه المكوّنات معاً إلى أن تتوزّع فيما بينها، ثُمّ أضف كميّة الزيت مع الاستمرار بالتقليب، ثُمّ أضف الماء الدافئ لا الساخن حتى لا تحترق يديك، وقلّب المكوّنات واعجن حتّى تتجانس العجينة وتتماسك، واتركها لحوالي ساعة كي تتخمّر.
سخّن الفرن قبل البدء بالخطوة التالية على درجة حرارة عالية.
إذا اخترت استخدام النقانق المُعلّبة، اغسل الغطاء جيّداً، ثُمّ صفّ العلبة من السائل الموجود بها واغسل حبّات النقانق لتتخلّص من بقايا المواد الحافظة، أمّا إذا كنت قد اخترت استخدام النقانق المجمّدة، اسلقها بالماء أوّلاً.
افرد العجينة على سطح نظيف، وعليه بعضُ الطّحين لتحصل على السمك المناسب، وقسّمها إلى شرائح، وخذ كلّ شريحة وضع بها حبة من النقانق، ولفّها لتتشكّل لديك لفائف النقانق.
ضع قطع النقانق في صينيّة مَدهونة ببعض الزيت؛ بحيث تكون بينها مسافة مُناسبة حتى لا تلتصق ببعضها، وباستخدام الشوكة اغرسها بلطف في العجينة، وأدخلها الفرن وقلّل الحرارة إلى الحرارة المتوسطة.
قبل أن تُخرج الصينيّة من الفرن ضعها على الشوّاية لحوالي دقيقة واحدة كي يتحمّر وجهها قليلاً، ثُمّ أخرجها وقدّمها وهي ساخنة.