البف باستري بالجبن المالح

المكونات
مغلف من عجينة البف باستري.
نصف كوب من جبن فيتا المفتت.
ربع كوب من جبن القشقوان.
ربع كوب من جبن الريكوتا.
بيضتان.
رشة ملح.
القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
نضع جبن الفيتا في وعاء عميق، ثم نضيف جبن الريكوتا والقشقوان ونقلب.
نضيف بيضة واحدة ونقلب الأجبان بواسطة شوكة حتى تتماسك قليلاً، ثم نضيف رشة الملح.
نبدأ بفرد عجينة البف باستري على طاولة نظيفة مرشوشة بالقليل من الطحين الأبيض، ثم نقطعها على شكل مربعات.
نضع في وسط كل مربع كمية مناسبة من حشو الجبن، ثم نطوي طرفاً من أطراف المربع على الطرف المقابل له بحيث يتشكل لدينا مثلث.
نضغط على طرف المثلث قليلاً حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء التحضير.
ندهن الصينية المراد الشوي بها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نصف مثلثات الجبن.
نضع البيضة الأخرى في طبق صغيرة ونخفقها بواسطة شوكة، ثم ندهن سطح كل مثلث بها.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل حتى تنضج.
نخرج الصينية من الفرن ونقدمها.