البيض الأسكتلندي

المكوّنات
ست بيضات مسلوقة.
أربعمئة وخمسون غراماً من السجق أو اللحم المفروم.
نصف كوب من الدقيق.
بيضتان مخفوقتان.
ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
زيت.

طريقة التحضير
تقشيرالبيض، وتقطيع السجق إلى ست قطع.
غمس كلّ بيضة فى الدقيق، ثمّ تكوير السجق أو اللحم حول البيض.
وضع البيض باللحم فى البيض المخفوق، ومن ثمّ البقسماط.
تسخين الزيت، وتحميرها من جميع الجوانب لمدّة أربع إلى خمس دقائق حتى تنضج، ومن ثمّ تقديمها.