الخبز بالجبن والزّيتون والزّعتر

المكوّنات
كوبانِ ونصف من الطّحين.
ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنغ باودر.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ صودا.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
رُبعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من رقائق الفُلفل الأحمر الحار.
نصفُ كوبٍ من جُبنة البارميزان المَبروشة.
نصفُ كوبٍ من جُبنة الشّيدر المَبروشة.
نصفُ كوبٍ من الزّيتون الأسود أو الأخضر، والمُقطّع إلى دوائر.
ملعقتان صغيرتان من الزَّعتر الطّازجِ المَفروم، بالإضافة إلى القَليل منه لِلتزيين.
بيضتان.
ثلاثُ ملاعق كبيرةٍ من زيتِ الزّيتون.
كوبٌ وربع من اللّبن الرّائب.

طريقة التّحضير
سخّني الفُرن على حرارةِ مئةٍ وثمانين درجةً مئويّة، ثمّ جهزّي قالبَ خبزِ التّوست؛ من خلال دَهنِهِ بالقليل من الزّيت، ووضع ورقِ الزُّبدة على القاعدةِ والأطراف.
اخلطي الطّحين، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، والملح، ورقائق الفلفل، والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي الزّيتون، والجُبن، والزّعتر.
في وعاءٍ آخر ضعي اللّبن، وزيت الزّيتون، والبيض واخلطيهم جيداً، ثمّ اسكبي الخليط السّائل فوقَ خليط الطّحين، حتّى تحصلي على عجينةٍ أثقل من خليط الكيك.
ضعي العَجينةَ في قالبِ التّوست، وانثري فوقها الزّعتر، ثمّ اخبزي العجينة لِمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة، ثمّ قدّمي الخبز دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.