إعداد إيزي كيك

المكونات
علبة ونصف من بسكويت الشاي.
بيضتان.
ظرف من الفانيلا.
كوب من الزبدة اللينة.
مقدار من بودرة الكاكاو.
نصف كوب من السكر.
فستق حلبي مبشور أو جوز الهند، أو السكر المطحون للتزيين.

طريقة التحضير
يفتت البسكويت في إناء لقطع صغيرة، ويوضع جانباً.
يوضع بياض البيض في وعاء، ويخفق بالخفاقة الكهربائية لمدّة خمس دقائق.
يضاف صفار البيض ويجب الاستمرار بالخفق.
يضاف السكر ويستمر الخفق حتى ذوبانه.
تضاف الزبدة مع الاستمرار بالخفق.
تضاف بودرة الكاكاو للخيط السابق.
يسكب الخليط فوق البسكويت المطحون ويقلب جيداً.
يقسم الخليط لقسمين متساويين، ويوضع كل قسم في قطعة من النايلون، وتُلف بشكل أسطواني.
توضع هذه الحلوى في الثلاجة لمدّة ساعتين أو ثلاث حتى تتماسك.
يرش عليها جوز الهند أو السكر المطحون، أو الفستق الحلبي المبشور، لتُغطى من جميع الجهات.
تقطع الأسطوانات إلى شرائح دائرية سميكة بعض الشيء.
ترتب في طبق التقديم، وتُقدّم حالاً.