حلى السميد البارد

مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6 أشخاص
المكوّنات:
كوب سميد خشن.
أربعة أكواب حليب.
ربع ملعقة كبيرة سكر.
بيضة.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
ملعقة صغيرة ماء ورد.

مكوّنات خليط الكريمة:
كوب كريمة سائلة.
ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
فستق حلبي للتقديم.

طريقة التحضير:
ضع السميد في قدر على النار، ثمّ قلبه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته.
أخلط الحليب، والسكر، وماء الورد، وماء الزهر والبيض في طبق عميق باستخدام مضرب يدوي.
أسكب المزيج على السميد، ثمّ أعد القدر على النار وحركه إلى أن يتشرب السميد جميع المكوّنات.
ارفع القدر عن النار، ثمّ أحضر 6 أطباق فردية للتقديم واسكب حلى السميد فيها، يمكن تقديم حلى السميد في طبق كبير، وتقطيعه عند التقديم.
ضع حلى السميد في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم.
أخلط الكريمة، وماء الزهر، وماء الورد والسكر باستخدام مضرب يدوي إلى أن يصبح قوامها مناسباً لصنع الكريمة.
وزع الكريمة على حلى السميد، ثمّ زينه بالفستق الحلبي.