مثلجات بالمكسّرات

مُدّة التحضير 30 دقيقة مُدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ شخصين
المكوّنات:
صفار أربع بيضات.
مئة غرام من السكر.
مئتان وخمسون ملّ من الحليب.
مئتان وخمسون ملِّ من الكريمة.
ملعقة من الفانيلا السائلة.
شوكولاتة للتزيين – حسب الرغبة -.

طريقة التّحضير:
ضع الحليب داخل طنجرة ذات حجم متوسط على نار حرارتها متوسطة، ودعه حتّى يغلي وحرّكه بين فترة وأُخرى، وارفعه النّار بعد ذلك.
اخلط صفار البيض داخل وعاء متوسط الحجم حتّى يصير لونه فاتحاً، وأضف له السكر بشكلٍ تدريجيّ مع الخفق المستمر، ثمّ أضف الكريمة إلى الخليط.
ضع الخليط داخل طنجرة على نار ذات حرارة خفيفة، ودعها على النار وحرّكها بشكلٍ مستمر حتّى يصبح الخليط سميكاً.
ضع الخليط داخل وعاء على درجة الحرارة الخاصة بالمطبخ حتّى 30 دقيقة، ثمّ أضف له الفانيلا مع تحريكه.
صُبّ مكوّنات المثلجات في الآلة المُخصّصة لصنعها، وحضّرها وفقاً لمبدأ عمل الآلة.
أضف أي طبقة تزيين فوق المثلجات، مثل الشوكولاتة أو قطع الفواكه وقدّمها.