تشيز كيك الفراولة

المكونات
مئة وثمانون غراماً من الزبدة المذابة.
نصف كيلو من البسكويت السادة.
أربعمائة غرام من جبن الكريم.
ظرفان من كريمة الخفق.
مئة وستون غراماً من الحليب المحلى والمكثف.
أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الجلاتين، يوضع في الماء البارد أولاً، ثم في الماء الفاتر.
ربع كأس المربى بطعم الفراولة.

طريقة التحضير
نضع البسكويت، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلطهم جيداً، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
نحضر قالباً مخصصاً للتشيز كيك، ثم نفرد به خليط البسكويت، والزبدة بشكل مستوٍ.
نغسل وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه الكريمة، وجبن الكريم، والحليب المحلى والكثف، والجلاتين المذاب، والحليب البودرة، ثم نخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، لمدة لا تقل عن الأربع دقائق.
نسكب الخليط، فوق طبقة الزبدة والبسكويت بشكل مستوٍ.
ندخل قالب التشيز كيك إلى الفريزر، لمدة ليلة كاملة أو لست ساعات.
نخرج التشيز كيك من الفريزر، وندهن وجهه بالمربى، ثم نزينه بقطع من الفراولة، ونقدمه بارداً.