كيفية عمل الجدوى الإقتصادية لصناعة الشراب الطبيعى فقرة 2 من 3

جملة الاصول المتغيرة السابقة

4450       5640 جنيه

600 زجاجة شراب سعة لتر × 10-15 جنيه سعر الزجاجة و بالتالى يكون ثمن البيع

= 6000-9000جنيه.

4450   4940 جنيه خصم مصاريف متغيرة.

00 خصم مصاريف ثابتة (تم الخصم فى العمليات السابقة فى نفس السنة)

=1550-3060 جنيه صافى الربح.

الشراب الصناعى :

شراب الورد و الفراوله و يطلق عليه عند المستهلكين شربات الورد و الفراولة و مرة ثانيه عاد انتشاره فى المناسبات السعيدة.

خطوات صناعة الشراب الصناعى :-

تركيزه 65 % تجرى هذه العملية بإضافة السكر التجارى و عسل الجلوكوز أو عسل عالى الفركتوز (1:1 وزن/ وزن) و يتم حساب كمية السكر المطلوب إضافتها للماء بإستعمال مربع بيرسن للحصول على محلول سكرى تركيز 65%.

65 كيلو جرام سكر +35 كجم ماء يعطى محلول سكرى وزن 100 كجم و تركيزه 65 %.

أو إضافة السكر التجارى و عسل الجلوكوز إلى الماء و التقليب جيدا لإذابته و قياس التركيز بإستعمال أيدروميتر بالنج حتى يصل 65 %.

2-الغليان :

الغليان فى حمام مائى أو الغاليان المباشر لمدة 4/1 ساعة إلى 2/1 ساعة و إزالة الريم و قبل انتهاء مدة الغليان يضاف حامض الستريك 5 جم لكل كيلو جرام سكر و تضاف بنزوات الصوديوم جم لكل كجم مخلوط و يقلب و يضاف لون ورد أو فراولة حسب الطلب بمعدل 2/1 ملعقة شاى لكل/ كيلو جرام من المخلوط بشرط عدم تغير اللون عن لون الورد أو الفراولة الطبيعى و يضاف 5-10 نقط أسانس ورد أو فراولة حسب نوع الخلطة المطلوبة.

3- التعبئة : فى زجاجات نظيفة جافة و إحكام القفل ووضع التكت.