حصاد محصول بنجر السكر

و يتحدد موعد الحصاد عندما تصل نسبة السكر إلى الحد الأقصى (18-20%) و يعتبر اصفرار الأوراق و تدليها خاصة الخارجية منها من أهم علامات النضج. و عادة ما يتم نضج البنجر بعد فترة لا تقل عن 180-210 يوم.

و يتم الحصاد بالتقليع يدويا أو باستخدام الجرار بحيث يكون بصف واحد من الأسلحة حتى لا تتكسر الجذور و يجب توريد المحصول عقب الحصاد مباشرة، خاصة تحت ظروف الحرارة المرتفعة؛ لأن التأخير يقلل نسبة استخلاص السكر و يصعب من تقطيع الجذور إلى شرائح و يزيد من نسبة المواد غير السكرية و جميعها تمنع التبلور، و بعد التقليع اليدوي تجرى عملية تقطيع العرش و تنظيف التاج، ثم التكويم و التغطية بأوراق البنجر لحين التحميل و التوريد و تراعى نظافة الجذور من الأجزاء الخضراء و الطين حتى تقل نسبة الشوائب.

الاستفادة من عرش البنجر :

من المعروف أن تربية الحيوان في مصر تواجه مشكلة عدم توافر العلائق الخضراء خاصة في فصل لصيف، و لذا سنتناول كيفية الاستفادة من عرش البنجر بعد الحصاد في تغذية الحيوان عليها أو تحويلها إلى سيلاج بالطريقة الآتية :

تفرش مادة جافة مثل قش الأرز ينشر عليها العرش لمدة يوم- يومين لتقليل نسبة الرطوبة إلى أقل من 70% و تكمر برصها في طبقات مع كبس كل طبقة جيدا ثم تكبس جميع الطبقات لخروج الهواء منها و لرفع القيمة الغذائية للسيلاج يضاف المولاس بنسبة 10-20 كجم/طن لتحسين عملية التخمر، و إضافة اليوريا بنسبة 0.5-1% لزيادة نسبة البروتين و إضافة 0.5 كجم كربونات كالسيوم لكل طن، و تترك الكومة 35 يوما و تفتح بعد ذلك للتغذية عليها تدريجيا من فتحة صغيرة تغلق بعد الاستعمال.