العناصر الغذائية بالمكونات العلفية فقرة 1 من 12

بعد أن تعرفنا على التركيب التشريحي للطيور، و الأجهزة الحيوية بجسم الطيور و منها الجهاز الهضمى، و تعرفنا على الأجزاء التى يتم بها الهضم و الامتصاص و تعرفنا على الأنزيمات التي يفرزها كل جزء من الجهاز الهضمي و ما هو دور كل أنزيم.

فإنه يجدر بنا الآن أن نتعرف على المادة الغذائية بصورة مبسطة :

*الرطوبة : و هي عبارة عن محتوى المادة الغذائية من الماء و الذي يفقد عند تجفيف المادة في فرن التجفيف، و تقدر بالفرق بين الوزن قبل التجفيف و الوزن بعد التجفيف.

* المادة الجافة : و هي عبارة عن المادة أو الجزء المتبقي من المادة الغذائية بعد طرد الرطوبة منها، و هي تتكون من جزئين هما :

* المادة المعدنية (الأملاح المعدنية) : و هى عبارة عن الجزء الغير عضوي (الذي لا يدخل الكربون فى تكوينه) و يشمل العناصر المعدنية و أملاحها غير العضوية الموجودة في المادة الجافة.

* المادة العضوية : و هي التي يدخل في تكوينها عنصر الكربون و تقسم إلى :

مواد غير نيتروجينية : مثل الكربوهيدرات (ألياف خام، كربوهيدرات ذائبة) و الدهون.

-مواد نيتروجينية : و هي البروتينات و الأحماض الأمينية.

جدول رقم (2) الاحتياجات من الأحماض الأمينية الأساسية الواجب توافرها في علائق فروج اللحم

اسم الحامض الأميني	العلف البدائي 0-3 أسبوع	العلف النهائي 4-نهاية التسويق
آرجنين	1.44	1.2
لايسين	1.2	1.00
هستدين	0.35	0.3
مثيونين	0.5	0.38
مثونين + سيستين	0.93	0.72
تربتوفان	0.23	0.2
فينيل الآنين	0.72	0.63
فينيل الآنين + تيروسين	1.34	1.17
لوسين	1.35	1.18
ايزولوسين	0.8	0.7
ثريونين	0.75	0.65
فالين	0.82	0.72