نبات الجرجير

الجرجير من الخضروات الورقية التي تنتمي إلى الفصيلة الكرنبية، وهو شبيه جدًا بالفجل واللفت والقرنبيط، وينمو نبات الجرجير إلى ارتفاع يتراوح بين 20 و100 سم، ويمكن للشخص أن يميزه عبر أزهاره الصغيرة ذات اللون الأبيض، وتكون أوراق نبات الجرجير مفصصة بوجود ما بين 4 و10 فصوص جانبية، ويزرع حول العالم على نطاق واسع، بيد أنه موجود في البرية كغيره من النباتات، ويشيع استخدامه عمومًا في الأمريكيتين وأوروبا وشمالي أفريقيا.