طريقة عمل الجبنة الصفراء

مقادير الجبنة الصفراء لتر من اللبن الرائب.
3 مكعبات من الجبن أي نوع أو ما يعادل 3 مكعبات.
بيضة متوسطة مخفوقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.
طريقة عمل الجبنة الصفراء يوضع اللبن الرائب في وعاء عميق على نار متوسطة حتى تطفو كتل اللبن على الوجه.
يصفى اللبن في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد.
يوضع البن المصفى في وعاء على النار، ثمّ يضاف إليه كل من قطع الجبن والبيضة المخفوقة والزبدة اللينة والملح والبيكربونات.
يترك على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الجبن متماسكًا.
يرفع المزيج عن النار ويسكب في علبة بلاستيكية، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر حتى يتماسك.
طريقة تقديم الجبنة الصفراء توضع الجبنة الصفراء في طبق للتقديم.
تُقدم مع الخبز في وجبة الإفطار أو السحور كطبق جانبي.