طريقة تحضير كيكة الكيوي

ضعي الحليب السائل في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه مكعبات الكيوي و أخلطيه بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الكيوي و يصبح المزيج ناعماً ثم أتركيه جانباً لحين الإستعمال.
ضعي البيض في وعاء عميق و أخفقيه بالمضرب الآلي حتى يمتزج الصفار مع البياض تماماً.
ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أخفقيها بالمضرب الآلي حتى تذوب تماماً و تصبح لينة و يتغير لونها ثم أضيفي إليها البيض المخفوق ثم أضيفي إلى الخليط السكر الأبيض و استمري بالخفق حتى يتضاعف حجمه.
أضيفي سكر الفانيليا مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج مع باقي المكونات.
أضيفي مزيج الحليب مع الكيوي و ملعقة كبيرة من البيكنج باودر و استمري بالخفق حتى تتجانس المكونات معاً.
اضيفي البيكنج باودر و الدقيق تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك حتى يصبح لديك مزيجاً ناعماً و لزجاً.
أحضري قالب التارت حسب الشكل الذي ترغبين فيه ثم أدهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق حسب الحاجة حتى يغطى الزبدة تماماً ثم أسكبي مزيج كيكة الكيوي في القالب.
ضعي قالب التارت في الفرن الحامي لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى ينضج الكيك تماماً ثم حمريه ثم أتركيه ليبرد 3 دقائق تقريباً ثم إقلبي الكيكة في طبق كبير.