طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل

نقوم بفصل البيض عن القشر، ووضع البيض في وعاء كبير وعميق.
نضيف كمية السكر وكمية الملح على الأربع بيضات.
نقوم بخفق الخليط بشكل مستمر وباتجاه واحد حتى نتأكد أن المكونات قد امتزجت.
بعد أن انتهينا من خفق البيض والسكر والملح، نقوم بإضافة الخليط على كمية الطحين الأبيض المذكورة في المقادير.
نخفق المكونات السابقة جيداً ويدوياً باستعمال خفاقة اليد العادية، مع الحرص أن يكون الخفق في اتجاه واحد.
نضيف في هذه الأثناء كوب الحليب السائل على الخليط مع الاستمرار بالتحريك، ثم الكوب الثاني من الحليب، ثم الثالث، وهكذا حتى لا تتكون كتل من العجين في حال أهملنا عملية التحريك المستمر وفي اتجاه واحد.
يصبح لدينا خليط سائل، نضيف عليه كوب الزبدة، ونستمر في خلط المكونات.
بعد الانتهاء نقوم بتغطية الخليط السائل بنايلون التغليف الشفاف وندخله الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
بعد مرور ساعة من الزمن، نخرج الخليط من الثلاجة.
نحضر مقلاة كبيرة ويفضل أن يكون نوعها تيفال لكي لا يلتصق العجين في قعر المقلاة، و في حال عدم توفرها، ينصح باستعمال الزبدة أو الزيت ولكن بكميات قليلة في كل مرة سيتم صنع رغيف من الكريب.
نضع مقلاة تيفال على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.
نضع مغرفة كبيرة من الخليط عجينة الكريب في المقلاة الساخنة، ونحرص على أن توزع كمية المغرفة على جميع أنحاء المقلاة، وبهذا الشكل نحصل على رغيف رقيق من الكريب.