طريقة أخرى لعمل سلطة الباذنجان بالزبادي

المقادير
نصف كيلو من الباذنجان حبة متوسطة.
كوبان كبيران من الزبادي الرائب.
ضرسان من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
زيت نباتي لقلي الباذنجان.
ملعقة صغيرة من النعناع الجاف المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
قشري الباذنجان و قطعيه إلى حلقات ثم تبليه بالملح و أقليه بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبياً.
ضعي الزبادي في وعاء عميق و كبير و أضيفي إليه الثوم و الملح و حركي المكونات معاً حتى تختلط معاً.
طريقة التقديم
أسكبي نصف كمية خليط الزبادي و الثوم في وعاء بايركس ثم رصي حلقات الباذنجان حتى تنتهي الكمية.
ثم أسكبي باقي خليط الزبادي و زينيه بالنعناع المطحون و قدميه كطبق جانبي بارد.