طريقة تحضير حلوى الطربوش

ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها السكر البودرة و اخلطيهم بالمضرب الآلي لمدة من 3 دقائق إلى 4 حتى يصبح المزيج كريمي و ناعم.
أضيفي البيضة مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي سكر الفانيليا حتى تمتزج مع المكونات تماماً و يتضاعف حجمها.
أضيفي الدقيق بالتدريج حتى يصبح لديكي عجينة طرية و متماسكة و يسهل عليك التحكم بها.
قطِّعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في قوالب الطربوش و افرديها جيداً بحيث تكون طبقة العجينة رقيقة قليلا مع ملاحظة توزيعها بشكل متناسق في القالب.
ضعي القوالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة و اتركيها حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً ثم أخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماماً.
ثم إفردي قليلا من العجينة و قطعيها على شكل دوائر تناسب فوهة القوالب و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يصبح لونها ذهبيا مع ملاحظة عدم تركها تحمر كثيرا.
ذوّبي الكراميل مع الزبدة على نار هادئة ثم إملائي نصف الطربوش بالمزيج ثم أملائي باقي الطربوش بالشوكولاتة السائلة و أغلقي فوّهة الطربوش بالقطعة البسكويت الدائرية التي جهزتها سابقا و اتركي حلوى الطربوش حتى تتماسك.
ضعي الحليب المكثف و السكر البودرة و ملون الطعام في وعاء و اخفقيه بالمضرب الآلي حتى يذوب السكر و يصبح كالعجينة السائلة ثم ضعي حلوى الطربوش على شبك و أُسكبي مزيج الحليب و السكر فوقه حتى يغلّفه ثم اتركيه حتى يتماسك.
وزيّنيها بالشوكولاتة من الأعلى حتى يتكون لديك شكل الطربوش و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.