طريقة عمل تورتليني

المقادير
ربع كيلو من مكرونة تورتليني محشية بالجبن.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
كوبان كبيران من الحليب السائل.
نصف كوب كبير من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
مكعب من الماجي.
3 ضروس من الثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من أوراق الحبق.
ملعقة صغيرة من بهارات إيطالية مشكلة.
نصف كوب من جبنة شيدر مبروشة.
طريقة التحضير
تسلق التورتليني المحشية بالجبن في الماء والملح لمدة 5 دقائق ثمّ ترفع من الماء وتترك جانبًا.
يخلط الدقيق مع الحليب السائل والكريمة السائلة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يوضع المزيج على النار ثمّ يتضاف إليه صلصة الطماطم ومكعب الماجي مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا.
يقلّب الثوم مع الزبدة على النار ثم تضاف إليه أوراق الحبق لمدة دقيقة على نار متوسطة.
تضاف البهارات الإيطالية مع التقليب على النار لمدة دقيتين، ثم تصاف صلصة روزا مع التحريك لمدة 5 دقائق.
تضاف مكرونة التورتليني إلى صلصة روزا، وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
طريقة التقديم
توضع تورتليني صلصة روزا في طبق للتقديم.
تزين بالجبن المبروش وتقدم كطبق رئيس ساخن.