طريقة تفريز البقدونس

الطريقة الأولى
إحضار ضمة البقدونس التي سيتم تفريزها، وغسلها بشكل جيد.
نقع البقدونس بالماء والملح والخل للتعقيم.
بعد مرور عشر دقائق يتم أخذ أوراق البقدونس ومن ثم وضعها على فوطة جافة وتركها حتى تنشف.
فرم البقدونس فرماً ناعماً.
وضعها في أكياس تفريز مع تفرغه الكيس من الهواء جيداً، ثم وضع البقدونس المفروم في الفريزر.
يتم إخراجه من الفريزر عند الحاجة إلى الاستخدام، مع مراعاة عدم تركه طويلاً خارج الفريزر حتى لا يميل لون البقدونس إلى اللون الأسود.
الطريقة الثانية
إحضار ضمة البقدونس التي يُرغب بتفريزها.
العمل على تنقيتها من الشوائب.
تقطيع عيدان البقدونس، مع عدم غسلها.
وضعها في وعاء زجاجي محتوية على قطعة قطنية.
إغلاق المرتبان بإحكام ومن ثم يتم وضعه داخل الثلاجة.
وعند الحاجة إلى استعماله نقوم بغسل البقدونس ونقعه بالماء والخل.
الطريقة الثالثة
إحضار ضمّة البقدونس التي يُرغب بتفريزها.
العمل على تنقيتها من الشوائب.
القيام بغسل البقدونس، ومن ثم نقعه بالخل وتركه لمدة عشر دقائق.
وضع البقدونس على منشفة جافة، مع تركها حتى تنشف.
وضع البقدونس في مناديل ورقية سميكة؛ ولفّ كامل ضمة البقدونس داخل المناديل الورقية بشكل جيد.
تغليف المناديل بورق النايلون الخاصة بتغليف الطعام.
ثم حفظها في الفريزر، بحيث يتم استعماله عند الحاجة إليه، مع إرجاعه إلى الفريزر بعد استخدامه.