طريقة تحضير الخبز في البيت

المقادير لصنع الخبز:
كيلو من الطحين الأبيض.
نصف كيلو من الطحين الأسمر.
ملعقتان من خميرة العجين.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ للعجين.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
الطريقة:
إذابة الخميرة في ماء دافئ وكمية من السكر.
نخل الطحين الأبيض والأسمر.
خلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر وإضافة الملح.
إضافة الماء تدريجيًا لعجن العجين، حتى يصبح قوام العجينة طريًا ومتماسكًا.
ترك العجينة ترتاح مدة ساعة في وعاء مغلق ومغطى بقطعة قماش؛ كي يتخمّر سريعًا، ويزيد حجمه.
رش مكان مخصص لفرد العجينة ببعض الطحين كي يسهل عملية فرد العجينة وتشكيلها.
بعد مرور الساعة تحضّر العجينة وتقطّع إلى قطع صغيرة فوق الطّحين المرشوش.
ترك هذه القطع الصّغيرة من العجين ترتاح قليلاً.
ثم تخبز في الفرن حتى تأخذ اللون البني الفاتح.