حشوات مختلفة للفطائر

حشوة اللحم المفروم
المكوّنات:
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
رشة من الملح والفلفل.
رشة من البهارات المُشكّلة.
حبة من الفلفل الرومي، مقطع الى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير:
نفرم البصل فرماً ناعماً مع الثوم ونحمسهم في الزيت على نار متوسطة.
نضيف الفلفل الرومي، ثمّ اللحم المفروم، مع صلصة الطماطم، ونقلب المكوّنات جيداً ونضيف رشة من البهارات المشكلة.
حشوة السبانخ
المكوّنات:
كيلو غرامان من السبانخ.
بصلة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة شطة حارة.
نصف ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير:
ننظف السبانخ جيداً ونفرمها فرماً ناعماً، ثمّ نضع البصل المفروم، والشطة، والسماق، ونقلّب المكونات حتى تتوزع جيداً.
حشوة الجبن الأبيض
المكوّنات:
كوبان من الجبن الأبيض.
ربع كوب من البقدونس أو الكزبرة الخضراء، مفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
نفتت الجبن الأبيض في وعاء جيداً ونضيف له البقدونس أو الكزبرة الخضراء.
حشوة المطبق
المكوّنات:
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
رشة من الملح والفلفل الاسود.
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من البهرارت المشكلة.
حبة من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
نضع الزيت في المقلاة ونحمس البصل مع الفلفل الحار على نار متوسطة حتى يلين.
نضيف اللحم المفروم ونقلب إلى أن ينضج اللحم ويجف ماؤه مع إضافه الملح والبهارت.
نضيف الكرّاث المفروم فرماً ناعماً مع الطماطم المقطعه إلى قطع صغيرة.
نضيف البيضة المخفوقة ونقلّب المكوّنات جيّداً ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود.