طريقة عمل الداطلي العراقية

الداطلي عبارة عن حلويات مشهورة في العراق، وتعتبر من الحلويات اللذيذة المميزة، وهي قريبة بشكل كبير من العوامة، ولقمة القاضي، وتمتاز بسهولة تحضيرها، ولا نحتاج للكثير من المقادير لعملها، وبالتالي فهي لا تكلف الكثير من المال، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الداطلي العراقية.
المكوّنات
نصف كيلو من الدقيق.
كوبان من الماء.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
رشة من الملح.
قطر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نضع الماء، والزيت، في إناء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم نضيف الدقيق، ونرفعه عن النار، ونعجن كافّة المقادير باستخدام الملعقة.
ندهن اليدين بالزيت، ومن ثم نعجن العجين باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة ملساء.
نحضر كيس حلواني، ونضع بداخله العجينة.
نضع في مقلاة كبيرة الحجم الزيت، حتى يصبح ساخناً، ومن ثم نصبّ به العجينة عن طريق الضغط على الكيس الحلواني، وعند خروج العجينة نقطّعها باستخدام السكين، وننتظر حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، بعد ذلك نصبّها بالقطر، ومن ثمّ نصفّيها من القطر الزائد، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.