العصيد اليمنية بالمرق

المكونات
كوبان من الطحين.
كوبان من الماء.
نصف كوبٍ من اللبن.
مكونات المرق
كميةٌ قليلةٌ من الطحين.
كميةٌ قليلةٌ من مرق الدّجاج.
رشةٌ صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
أحضري قدراً وضعيه على النّار، ثمّ أضيفي إليه الماء واتركيه حتى يغلي، بعد ذلك أضيفي إليه كميةً قليلةً من الطحين، واللبن، ورشة الملح، ثمّ حركي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
أضيفي إلى المزيج الكميةَ المُتبقيةَ من الطحين واخلطي المكوناتِ مع بعضها حتى يُصبح قوام المزيج كثيفاً.
انقلي الخليط إلى طبقِ التقديم، ثم رتبيه بشكلٍ جيد.
اصنعي المرق، وذلك بأنْ تضعي وعاءً على النّار، ثمّ أضيفي إليه مرق الدّجاج، وكميةً قليلةً من الطحين، وحركي المزيج جيداً حتى يُصبح قوامه سميكاً.
اسكبي المرق فوق العصيد وقدميه مباشرة.