الفطير المشلتت

المكوّنات:
كيلو من الدقيق الأبيض.
كوب من السكر.
نصف كيلو من الزبدة.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نضع الدقيق والبيكينج باودر والسكر في وعاء للعجن ونخلطهم جيداً.
نضيف الزبدة ونفركها بأطرف الأصابع؛ حتى تختلط جيداً بالدقيق.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقطعها إلى قطع متساوية في الحجم ونعيد رقها مرة أخرى كي تصبح رقيقة جداً.
ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة المذابة، ثم نضع قطعة من العجين وندهنها بالزبدة ونضع القعة الثانية وندهن بالزبدة ونستمر في تكرار العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
نضع الصينينة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
نقدم الفطير المشلتت ساخناً مع الجبنة المالحة والعسل.