الكباب المشوي مع رُبّ البندورة واللّبن

المكوّنات
كيلو غرام من اللّحمة المفرومة فرماً ناعماً.
ملح وفلفل أسود.
باكيت من ربّ البندورة.
نصف كوب من اللّبن.
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
للزينة نستعمل البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلّاً من ربّ البندورة، والثوم، والبصل، واللبن، والفلفل الأسود، والملح، ونخلطهم مع بعضهم البعض جيّداً، ثمّ نضيفهم إلى اللّحمة ونخلطهم مرة أخرى معها جيّداً.
نقوم بإدخال اللّحمة في الأسياخ الخشبية، ونضعها على النار في مقلاة مدهونة بالزيت مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنضج.
نقوم بإشعال فحمة على النار، وبعدها نضع عليها نقطتين من الزيت، ثمّ نضع الفحمة في داخل ورق القصدير، ونضعها في وسط الكباب بعد وضعه في طبق التقديم، ونغلّف طبق التقديم بورق القصدير، ونستعمل بعد ذلك البقدونس المفروم لأغراض الزينة.