عجة بالكوسا

المكوّنات
ربع كأس من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
مائتا غرام من جبنة شيدر المبشورة.
ربع كأس من الطحين الأبيض.
ثلاث بيضات.
ثمانية وخمسون غراماً من الكوسا المبروش المصفى والمعصور.
حبة من البصل المبروش.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق أو حسب الحاجة.
ملح طعام حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بهار مشكل حسب الرغبة.
زيت للقلي.

طريقة التحضير
نحضر وعاء ونخلط فيه كافة المكوّنات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نحضر مقلاة عميقة ونسكب الزيت فيها حتى يسخن، ثم نأخذ مقداراً من العجينة ونبدأ بقليه ونتركه حتى يتحمّر وينضج.
نرتب قطع عجة الكوسا بصحن التقديم ونقدمه.