طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج

المكوّنات
قطعتان من صدر الدجاج المسحّب.
بصلة مقطّعة إلى شرائح.
حبة كبيرة من فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري، والفلفل الأسود، والملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من الدقيق، ومعجون الطماطم.
ربع كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء.

طريقة التحضير
نقطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيّداً.
نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها حتّى تذبل أو يتغيّر لونها.
نضيف قطع الدجاج وننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار.
نضيف الفليفلة الخضراء إلى القدر ونتركها على نار هادئة مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.
نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
نزيد معجون الطماطم والماء ونحرّك المكوّنات جيّداً.
نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتّى يثخن الصلصة لمدة لا تقل عن عشر دقائق مع التقليب المستمر.
نرفع القدر عن النار ونسكب المكوّنات في طبق تقديم.

ملاحظة: من الممكن إضافة مكعبات الفليفلة الحمراء لإعطاء الطبق شكلاً أجمل.