البرمة بالفستق الحلبي

المكونات
مكوّنات العجينة
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب من الماء.
نصف كوب زيت نباتي.
رشة ملح.

مكوّنات الحشوة
فستق حلبي.
جوز الهند مبشور.
سكر.

طريقة التحضير
نحمّص الفستق الحلبي لعدة دقائق على نار متوسّطة، ثمّ نطحنه بالخلّاط الكهربائي ولكن لا نطحنه كثيراً، ثمّ نخلط الفستق مع السكر وجوز الهند.
نضع الطحين في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح ثمّ نبدأ بإضافة الماء والزيت ونعجن العجينة حتى تتماسك، ثمّ نغطّيها ونتركها ترتاح لمدّة عشر دقائق.
نرشّ سطح الطاولة بالنشا ونبدأ بأخذ جزء من العجينة ونفرد العجينة بشكل جيّد حتى تصبح رقيقة وشفّافة ونقطّعها إلى مستطيلات.
نأخذ المستطيل ونحشوه بالفستق ونبرمه، ومن الممكن الاستعانة بعود خشبي بلفّ العجينة عليه ثمّ سحبه لتتشكّل العجينة بشكل أسطواني ونرتّبه بصينيّة مدهونة بكمّية جيّدة من الزبدة وندهن وجه المبرومة بالزبدة الذائبة.
نضع البرمة في فرن مسخن مسبقاً ونتركها تتحمّر جيّداً.
نشرّب البرمة بالقطر ونقدّمها.