فطائر التّوست بالدّجاج

المكوّنات
كيلوغرام من التّوست الأبيض.
خمسة صدور من الدّجاج المخلّى من العظام.
ثلاث حبّاتٍ من البصل، متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ثلاث بيضات مخفوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة السّائلة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
نصف ضُمّة من الخسّ.
كوب من البقسماط؛ لتغليف التّوست.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من صويا الصّوص.
ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

طريقة التّحضير
نحضر التّوست، ثمّ نزيل الأطراف، ونضع كلّ قطعتين من التّوست فوق بعضهما، مع الضّغط عليهما حتّى تلتصقا، ثمّ نُحضِر قطّاعة التوست أو السكّين، ونقطّع التّوست قطعاً دائريّةً.
نغمس قطع التّوست بالبيض المخفوق حتّى ننهي الكميّة، ثمّ نغمسها بالبقسماط، ونضعها في صينيّة.
نحضر طبقاً آخر، ونضع فيه الزّيت النباتيّ، ونسخّنه على درجة حرارة عالية، ثمّ نضع قطع التّوست في الزيت، ونُقلّبها حتّى نحصل على اللون الذهبيّ، ونتركها في الصينيّة حتّى تبرد.
نضع البصل في مقلاةٍ مع القليل من الزيت النباتيّ، ثمّ نضيف قطع الدّجاج، ونحرّك حتّى تذبل، ثمّ نضيف التوابل والبهارات، ومنها: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الكاري، ونترك الدّجاج على النّار حتى ينضج، ثمّ نجهّز التّوست للحشوة.
نفتح التّوست من الوسط، ونضع المايونيز ثمّ الحشوة وسط قطعتي التّوست، بعد ذلك نرشّ عليها القليل من البابريكا، ونضع شرائح الخسّ، ثمّ نضيف إليها القليل من الجبنة، ونقدّم فطائر التّوست ساخنةً مع سلطة الخضار، وشوربة الفطر.