البشاميل بالجنبة

المكوّنات
ملعقتان من الطحين الأبيض.
كأسٌ صغيرٌ من الجبنة الكريمية أو السائلة.
ثلاثة أرباع إصبع زبدة.
أربعة كؤوسٍ من الحليب السائل.
بيضةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
ربع جبنة تشيدر أو موزاريلا.
رشّة ملح طعام.
رشّة فلفلٍ أبيض.

طريقة التحضير
إذابة الزبدة في قدرٍ مناسبٍ ووضعه على النار وإضافة الطحين إليه.
تحريك المكوّنات وإضافة الحليب بشكلٍ تدريجي.
تحريك المزيج بشكلٍ جيدٍ حتى يصبح كثيف القوام.
إضافة الجبنة الكريمية بالتدريج بعد غليان المكونات.
رفع المكونات عن النار بعد الغليان.
رش المزيج الناتج بملح الطعام والفلفل الأبيض.
كسر البيضة في إناءٍ وتحريكها بسرعةٍ وإضافتها فوق الطبق بعد أن يبرد تماماً ويقدّم البشاميل بالجبنة.