الصلصة الحارة السائلة

المكونات
كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار.
نصف كيلوغرام من الطماطم.
نصف كوب من الخل.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من زيت الذرة.
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير
اغسلي قرون الفليفلة الحارة، وانزعي الرؤوس وتَخلّصي من البذور تماماً.
اغسلي حبات البندورة جيداً ثمّ قطّعيها إلى قطعٍ كبيرة جداً.
ضعي المكوّنات جميعها في مقلاة واسعة على النار، واتركيها حتى تنضج مدة عشرين دقيقة، ثمّ اطفئي النار، وغطّي القدر واتركي الخليط حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
اضربي المكوّنات في الخلاط الكهربائي جيداً، ثمّ صفيها بالمصفاة لإزالة البذور والقشور.
عبئي الصلصة في برطمنات زجاجية، ثمّ ضعيها في الثلاجة واتركي فقط بطرماناً واحداً في الثلاجة للاستعمال والباقي احفظيه في مكان مُعتم بعيد عن الرطوبة.