لفائف التوست

المكونات
عشرون قطعة من خبز التوست.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
خمس حبات من الفلفل الحلو المفروم ناعماً.
ثماني بيضات.
علبتان كبيرتان من التونة.
نصف كوب من الجبنة الكريمية.
كوبان من البقسماط.
كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير
نقطّع حواف الخبز التوست بسكين حادة، ثمّ نستخدم الشوبك لفردها.
نضع التونة، والفليفلة الحلوة، والبقدونس، والجبنة في وعاء، ونخلطها جيّداً.
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة السابقة على التوست ونلفّها ونغلقها بعود أسنان خشبي.
نخفق البيض في وعاء، وفي وعاء آخر نخلط البقسماط مع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل البودرة.
نغمّس لفائف التوست في البيض، ثمّ نضعها في البقسماط ونُغطّيها جيداً.
نسخّن الزيت النباتي، ثمّ نضع فيه اللفائف ونتركها حتى تُصبح ذهبية.
نُخرجها من الزيت ونصفّيها ثمّ نقدمها.