ورق الغار

ورق الغار هو ورق أشجار الغار، وهي أشجار دائمة الخضرة، والمنشأ الأصلي لها هو دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر ورقها عطرياً، ويُستخدم لأغراضٍ عدة، نظراً لرائحته الزكية، أما شكلها فهو بيضوي، ومليء بالعروق، وطعمها حاد ولاذع، ونكهتها مرة، أما رائحتها فتميل لأن تكون شبيهةً برائحة القرفة، ويمكن استخدامها سواء كانت خضراء أو جافة، ويمكن أيضاً طحنها واستخدامها على شكل توابل طعام، حيث تُستخدم أوراق الغار في المطابخ العالمية بكثرة، خصوصاً في المطبخ العربي والهندي والنيبالي واليوناني.