صينيّة البطاطا بالزبيب

المكونات
* كيلو من البطاطا المقطّعة إلى شرائح. * بيضة واحدة. * نصف كوب من جوز هند مبشور. * نصف كوب صغير من الزبيب. * ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. * نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. * ملعقتان كبيرتان من السكر. * ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. * كوب من اللبن. * مكسّرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تقطع البطاطا إلى شرائح وتغسل ثمّ تسلق في وعاء على النار ويضاف لها اللبن بعد مزجه بالبيكنج باودر والزبدة ويخلط المزيج جيداً.
يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف إلى مزيج البطاطا.
يخلط جوز الهند مع الزبيب وبعض المكسّرات ثمّ تحضر الصينيّة التي ستخبز بها صينيّة البطاطا فتدهن بالقليل من الزيت، ثمّ توضع طبقة من البطاطا، ويوضع فوقها خليط المكسّرات، والزبيب ثمّ تفرد فوقها بقية البطاطا وتدخل للفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج.