طريقة صينية كرات البطاطا

المكوّنات
كميّة من البطاطا المسلوقة في الماء والملح.
حبّة متوسطة من البطاطا المبشورة بشراً ناعماً.
جبنة موزاريلا أو أي نوع آخر نفضّله، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ملعقة من البقدونس المفروم.
رشّة ملح.
رشّة فلفل أسود.
بيضتان مخفوقتان.
كورن فليكس مطحون أو قرشلة مطحونة.
دقيق.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
نهرس البطاطا المسلوقة مباشرة بعد إخراجها من الماء.
نضيف إلى هريس البطاطا حبة البطاطا المبشورة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
نضع كمية من الخليط في باطن يدنا، ثمّ نحشوها بمكعب من الجبن، ونغلقها بشكل جيّد على شكل كرة.
نضع الكرات المشكّلة في الدقيق، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في الكورن فليكس المطحون أو القرشلة المطحونة.
نضع كرات البطاطا في صينية، ثمّ في كيس بلاستيك مغلق جيداً، ثمّ نحفظها في الفريزر للتجمّد.
نحمّي زيت القلي على النار، ثمّ نضع كرات البطاطا في زيت القلي بعد إخراجها من الفريزر، ونقلّبها حتّى يصبح لونها ذهبي.