الدولمة التركية

المكونات
نصف كيلو من ورق العنب.
نصف كيلو من الكوسا.
نصف كيلو من الباذنجان.
نصف كيلو من الفليفلة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
كوب من الأرز.
حبة من البصل.
أربع حبات من الطماطم
مكعب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
كوب من البقدونس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
ضعي السمن والزيت على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أزيلي لب الطماطم وقطعيها ثم ضعيها فوق البصل وقلبي.
ضعي اللحم، ومكعب المرق، والفلفل الأسود، والملح وقلبي حتى ينضج اللحم ثم ارفيعه عن النار.
اخلطي الأرز مع النعناع والبقدونس، ثم اسكبي فوقه اللحم المطبوخ وقلبي حتى تمتزج المكونات.
احشي ورق العنب، والباذنجان، والكوسا، والفليفلة ثم ضعيهم في قدر.
اسكبي كمية كافية من الماء المغلي للدولمة، ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تنتضج تماماً.