صينية الباذنجان بالجبن

المكوّنات
حبة كبيرة من الباذنجان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان من الطماطم المقطّعة إلى دوائر.
نصف كوب من الجبن المبشور.
شبت للتقديم، حسْب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير
نقطّع الباذنجان إلى دوائرَ سميكة، ثمّ نرشُّ عليها الملح، ونتركُها جانباً لمدّة ربع ساعة.
نشغل الفرن على درجةِ حرارة متوسّطة، وندهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتيّ.
نحمّي باقي كميّة الزيت في مقلاةٍ موضوعة على درجة حرارة متوسّطة، ونقلي فيها شرائح الباذنجان الدائرية من الجهتين، ثمّ نضعها فوق محارمَ ورقية.
بعد ذلك، نرتّبُ دوائر الباذنجان داخل صينية الفرن، ونرش عليها الفلفل الأسود، ثمّ نضع على كل شريحة باذنجان قطعة من الطماطم، وكمية مناسبة من الجبن.
نضعُ الصينية داخل الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق، وذلك حتّى يذوبَ الجبن.
نرتّب الباذنجان بالجبن في طبقِ التقديم، ثمّ نرشُّ على وجهه الشبت، ونقدمُّه.