كوردن بلو الدجاج

المكوّنات:
أربع شرحات من البسطرما.
صدران من الدجاج المسحّب.
كعك مطحون أو بقسماط.
أربع شرحات من الجبن الرومي أو الموزاريلا.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير:
نتبّل صدور الدجاج بالفلفل والملح مع إضافة البصل.
نفرد صدر الدجاج ونضع عليه شريحة من البسطرمة وتليها شريحة من جبنة الرومي أو الموزاريلا ونلفّه على شكل اسطوانة.
نُغّلف لفائف الدجاج بالدقيق ومن ثم البيض والبقسماط.
نقلي بالمقلاة وفي خليط السمن وكمية قليلة من الزيت الكوردن بلو إلى أن يتحمر.