حلوى الجزر بالفانيلا

المكونات
واحد كيلو جرام من الجزر.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الكاسترد.
نلعقة صغيرة من الهيل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ربع كوب من الماء الدافئ..
نصف كوب من الماء الساخن.
للتزيين: جوز هند.

طريقة التحضير
نقشر الجزر ثم نضعه في محضرة الطعام ونبرشه.
نضع الماء الساخن في قدر ونضعه على النار، ثم نضيف له الجزر ونتركه حتى ينضج.
نضيف الهيل والسكر ونقلب، ثم نخفف النار حتى تجف السوائل الموجودة في الجزر.
نضع الزبدة ونقلب جيداً.
نضع الكاسترد والماء الدافئ في وعاء ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نضيف له الفانيلا ونحرك.
نسكب الكاسترد فوق الجزر ونقلب، ثم نترك المكونات على النار مدة خمس دقائق حتى تتجانس مع بعضها البعض.
نرفع الجزر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نكوره إلى دوائر صغيرة ونضع عليه جوز الهند.
نترك حلوى الجزر بالفانيلا في الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم نقدمها.