الفطيرة التركية

المكونات
الحشوة
ربع كيلو من اللحمة.
بصلةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
حبة بندورةٍ متوسطة الحجم.
سنان من الثوم.
نصف كأسٍ من جبنة الموزاريلا.
حبة فلفلٍ أخضر حلو.
كوبان من الذرة.
رشة بهار.
رشة ملح طعام.
رشة سمسم.
رشة حبة البركة.
طريقة التحضير
ترك العجينة التي تم إعدادها مسبقاً لترتاح لما يقارب الخمس دقائق.
تحضير الحشوة من خلال قلي بصلةٍ مفرومةٍ فرماً ناعماً وسنيْ الثوم المهروس، وإضافة اللحمة المفرومة فرماً ناعماً وقليها جيداً في مقلاة.
إضافة البندورة المفرومة فرماً ناعماً وإضافة الفلفل الرومي والمفروم فرماً ناعماً أيضاً إلى المكونات السابقة.
رشّ البهار وملح الطعام وإطفاء النار تحت المكونات بعد جفاف ماء الخضار وتركها جانباً لتبرد.
وضع الطبقة الأولى من العجينة في صينيةٍ ثم فرد الحشوة فوقها وتغطيتها بالعجين ووضع جبنة الموزاريلا فوقها ورشها بالسمسم وحبة البركة.
إدخال الصينية إلى فرنٍ عالي الحرارة لأقل من عشر دقائق لإنضاجها وتقطيعها وتقديمها ساخنة.